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江苏无锡关于餐饮油烟污染治标更要治本

返回列表来源:科瑞昌 发布日期: 2020.07.28 浏览:51

最近,全市环保问题联合访谈统计数字显示,饮食业油烟投诉占近三成,食品油烟中含有PM2.5、挥发性有机化合物、气味等污染物,不仅影响人体健康,还导致空气质量下降,事实上,油烟污染在同类投诉中一直占很大比例,因此,规范餐饮业管理,有效解决油烟污染已成为人们的愿望。

 

 

目前,随着无锡城市化的快速发展,村民已成为居民,集中居住后的食品和饮料油烟问题日益突出。在城市的早期规划和布局中,就餐区通常位于住宅区旁边。一些专家说,超过70%的食物和饮料油烟困扰着人们,所有这些都与离居民区太近有关。此外,城市管理者如环保部门没有执法权,执法难度大。食肆不需要环保程序,所以有市民投诉,环境保护署只知道有这样的餐厅。所有这些都表明,仍然很难控制烹调油烟的污染。

 

 

油烟污染治理难度大,“运动式”管理只能见效一时。解决油烟污染治理问题,应从技术层面到制度层面建立综合治理体系,在技术层面,规范餐饮单位安装油烟净化装置,督促定期清洗维护并建立管理台帐;此外,无锡物联网产业发达,可将物联网技术与餐饮油烟污染治理相结合。通过信息化手段加强油烟排放监管,建立健全食品油烟在线监测,监控信息系统平台,加强餐饮污染防治设施运行,油烟排放监督管理。在制度层面,建立部门协同,信息对接工作机制,食品药品监管部门完善全市餐饮企业台帐,定期提供给环保,城管等执法部门治理模式层面,创新第三方治理模式,培育餐饮污染第三方治理市场,促进餐饮企业达标排放。此外,食药监局给商户发放食品卫生许可证时,是否有公共烟道,环保手续是否齐全都纳入审批范围。

 

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餐饮业油烟污染治理是一项系统工程,涉及居民、餐饮商和城市管理者三个方面,为了既治标又治本,必须综合考虑各种因素。


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