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近年来,全国餐饮业产值增长迅速。在食品烹调过程中,食用油和食材中的油和有机物在高温条件下会产生液体油滴、固体颗粒和气态挥发性有机化合物等废气,即食用油烟,俗称食品油烟。结果表明,从食品和饮料中排放的烟尘颗粒大多为细颗粒物(PM2)。5)。饮食业产生大量油烟,油烟直接污染环境而不加处理,引起了人们的关注!
长期以来,餐饮业油烟一直被列入空气污染的范畴,也是城市重要的污染控制之一。餐饮油烟排放的空气污染物不仅影响炊具的健康,而且对周围环境也有一定的影响。这是城市居民反映投诉的热点问题之一。餐饮油烟污染问题要求企业安装油烟净化器设备。
据了解,在全国安装油烟净化设备已成为全国各地餐饮工程的基本要求之一。目前,餐饮业安装油烟净化器是比较普遍的情况,因此安装餐饮业油烟净化器设备是解决当前问题的上策。
国家环境保护局已经制定了餐饮业油烟排放标准,以有效防治餐饮业的煤烟污染,解决餐饮业的煤烟污染问题。全国各地对烹调油烟的排放进行了面控,对餐饮企业的油烟进行了严格调查。要求必须符合油烟排放标准,油烟净化设备的安装要符合要求。
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