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餐饮油烟到底有哪些危害?又如何解决呢?

返回列表来源:科瑞昌 发布日期: 2020.06.07 浏览:0

油烟味大家都不陌生,每天炒菜都会产生大量的油烟,特别餐饮业的油烟,油烟量更大,这些油烟的成分及其复杂,各种食物材料在高温环境下,产生醛类、酮类、烃、脂肪酸、芳香族化合物及杂环化合物等物质,有些成分是污染空气的物质,政府也一直在治理餐饮油烟问题,并出台了一下相关规定。那么餐饮油烟到底有哪些危害?又如何解决呢?

 

餐饮油烟到底有哪些危害

 

1.餐饮油烟危害城市居民造成环境问题!

 

餐饮排放作为城市面源污染之一,排放的大气污染物不仅影响餐饮厨房工作人员的身体健康,而且对周围环境有一定影响,是居民身边的主要环境问题之一。城市的扩大和人们交往的频繁,使餐饮业得到飞跃的发展。餐饮业排放的油烟烟雾严重地影响城市的大气质量。油烟污染的特点:量大、面广、低空扩散性强,人的直观反映强烈;油烟附着物对环境卫生影响大,损害现代文明城市形象。

 

2餐饮厨房油烟大,吸油烟会对身体带来危害!

 

烹饪时,食用油和食物在高温条件下发生化学反应,这些反应的产生物主要有醛、酮、烃、脂肪酸、醇、酯、内酯、杂环化合物、芳香族化合物等。科学实验表明,这些化合物对人体健康有较大危害如:吸入高浓油烟气可造成肺部类症和组织细胞损伤,肺活量下降;油烟烟气影响人体的细胞免疫、巨噬细胞功能,造成人体免疫功能下降;油烟烟气中存在着能引起基因突变、DNA损伤、染色体损伤等物质,具有潜在的致癌性。而且对其肠道、大脑神经等的危害也较为明显。

 

 

为了给厨师们一个无烟、舒服的工作环境,让厨师身体更健康!减少烹调油烟的排放,防治餐饮油烟污染环境。国家环保相关规定强制餐饮企业必须安装符合油烟排放的油烟净化器,所以解决餐饮油烟污染治理还是依靠安装油烟净化器。

 

油烟净化器设备

饮企业油烟未经过任何设施处理的情况下,不可以直接排放,必须安装油烟净化设施通过环保局检查通过才,保障油烟排放达到当地排放标准。

 

深圳科瑞昌专业油烟净化厂家,是一家专业从事餐饮业油烟净化方案及产品设计、研发、生产、销售的公司,广泛用于宾馆、饭馆、酒家、餐厅以及学校、机关、工厂等场所。

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